Bordreservation. - (+45) 47 1 7 77 07 - 3300 Frederiksværk Havnelinien 17
Så har vi åbent
igen
Vi glæder os til
til at kunne byde
jer velkommen
til vores 3. sæson
Se vores menu kort
HVER SØNDAG
FRA KL: 17
Wienersnitzel
a la Fjorden
Wienersnitzel af svinemørbrad, med ristede kartofler, ærter og smør sauce
samt "dreng"
Søndags pris 148,-
Husk at bestille bord!
ONSDAGS FLÆSK 125,-
TORSDAGS PLANKEBØF
158,-
ÅBNINGS TIDER
mandag & tirsdag
Lukket
Onsdag til fredag
17 - 21
Lørdag & søndag
11 til 21
Søndag lukker
vi kl. 20.
Sommer, vinter, forår og efterår, hele året er det en oplevelse at gæste Fjordens Cafe og Brasserie ved Frederiksværk Lysbådehavn.
Restauranten er en fantastisk Ala Carte restaurant med en afslappet næsten familiær stemning og er ligeledes en perfekt ramme for selskaber op til 60 personer.
Lokalerne og omgivelserne er perfekte til alle begivenheder, uanset om det er et bryllup, barnedåb, konfirmation eller en anden begivenhed hvor man ønsker at samle familie og venner til fest med god mad og service.
Det er vores ønske at enhver fest og begivenhed bliver en god og mindeværdig oplevelse.
Berit og Søren Bjørnestad
Fjordens cafe og Brasserie ejes af Berit Bjørnestad, som er en erfarren kok og tidligere ejer af Vossevang kro i Ølsted og Cafe LeZinc i Frederikssund midtby.
Brasserie er et velkendt begreb i den franske madkultur karakteriseret af de typiske menuer og den afslappede stemning. SammenIignet med bistroen, er brasserieet mere roligt, afslappet, og med større fokus på de enkelte retter .
Brasserieet er kendt for mad af god kvalitet, med vægten lagt på det visuelle, duften og smagen, i hver eneste ret.
Vi tilbereder maden af årstidens udbud af råvarer
Vores køkken er traditionelt, med fokus på den gode smag og brugen af gode friske råvarer og vi elsker at kræse om samgen, farverne og præsentationen.
Foruden at kunne tilbyde Fjordens Café og Brasseries lokaler til arrangementer, hvor gæsterne kan nyde udsigten over Frederiksværk havn, har vi også mad ud af huset til alle arrangementer fra 10 kuverter og op.
Vi glæder os til at byde dem velkommen i vores restaurant.
Bag grydernes simre og knivenes skæren, står Nikolaj og Berit.
Berit har både lavet og serveret maden i Frederikssunds gågade på Cafe LeZinc siden 2007.
Berit har derfor valgt nu, at åbne i Frederiksværk, for at kunne være med til at skabe endnu en rar ramme, hvor smukke omgivelser og gastronimi mødes.
Nikolaj er udlært fra Rødvig kro og har sidst været kok på Store Kro i Fredensborg.
Anmeldelser:
Hvor værste kritiker vil altid være os selv.
Vin Kort
Mousserende vin:
Prosecco La March
1 gl. 38,-
1/1 250,-
Asti Spumante
1 gl. 38
Hvide vine:
Chardonny, Umbrien
1 gl. 40,-
1/1 175,-
Pinot Grigro Lovatti, Veneto
1 gl. 45,-
1/1 185,-
Le Vaglie classico gru, March
1 gl. 65,-
1/1 295,-
Trebbiano Casal, d’Aruzzo
1 gl. 35,-
1/2 85,-
1/1 150,-
ROSÉ
Pinot Rosato, frizzante, Veneto
1/1 178,-
Røde vine:
Barbera D’asti, Calvalotti, Pigmonte 1 gl. 50,-
1/1 255,-
Chanti Riserva, Toscana
1/1 220,-
Bardolino classico, Veneto
1/2 120,-
1/1 215,-
Montepulciano casal, d’Abrozzo
1 gl. 55,-
1/2 145,-
1/1 275,-
Julius Rosse Conero, Marche
Dessert vin:
Moscato D’asti Cavalotti
1 gl. 48,-
Som I nok har opdaget ligger mit
”vin Hjerte” i Italien. Jeg har fundet et lille firma som opfylder mit behov, og forhåbenligt også jeres.
Lej Fjordens café og brasserie
til fødselsdag, barnedåb eller reception.
Kontakt Berit og hør nærmere.
Tlf. :
47 17 77 07
Fjordens Café og Brasserie søger kok og serverings personale
Ring 47 17 77 07
Brunch på Fjorden
Fra kl. 11 til 13, hver lørdag & søndag
Brunch: yoghurt, pålæg, æg & bacon, arme ridder, dagens kage,
frugt & ost,
98,-
Ostemad den milde
35,-
Frokost fra 11.00 til 16.00
Fjordplatten
Sild m/ kapers, fiskefilet med rejer, lille bøf med løg og ost med frugt
138,-
3 uspecificeret håndmadder
(køkkenet bestemmer)
90,-
Dagens silde tallerken
med kapers og løg
58,-
Stjerneskud med dampet hvid fisk og stegt fisk, toppet med rejer, frisk salat og hjemme rørt mayonaise.
118,-
Engelsk bøf med bløde løg, agurkesalat samt rugbrød
108,-
Fjordburger med skiver af
ristet oksefilet
128,-
Club sandwich med salat, kylling, bacon og karrymayonaise
Sprød salat med kylling, pesto og sprød serano skinke
88,-
Børneretter
Stegt kylling med grøntsags stave
75,-
Pasta med kødsauce samt grøntsags stave
65,-
Lidt til kaffen
Hjemmebagt Brownie med valnødder
Hjemmebagt kage
Udsigeten over vores terrasse
Forret
-Glaseret kammusling, m. braiseret fennikel samt fennikel puré og pastinak chips
85,-
-Foie gras terrin med confit af andelår portvins gele og æble
-Soup du jour
(dagens supppe)
Hovedretter
-Bøf på bræt af okse ribeye m. rustikke fritter, oksemarv, bagt tomat og sauce bearnaise
208,-
-fransk unghanebryst m. trøffel ballotine af lår, sauteret grønt kål med tranebær, pom. sauté og sauce veloté
198,-
-Øl braiseret lamme skank m. pom. puré, variation af urter, dampet rosenkål og sauce rosmarin
-Bagt torsk m. saltbagt selleri, mini porre og gulerod og orangesauce
195,-
-Fjord burger med grillet oksefilet og hjemmelavet tomat relish, kartofler og mayo
Dessert
-Bagte figner i porter med creme Anglaise.
-Gulerodskage med frisk ostecreme, passionsfrugt sorbet og chokoladestænger med lakrids
-Hjemmelavet pandekager m. is og chokolade sauce og frisk frugt.
- fjordens oste tallerken
Børne retter
-lasagne m grøntsags stave
78,-
-Børnekylling m. kartofler og grøntsags stave
-Børnebøf m. kartofler, bearnaise sauce og
grøntsags stave
Forretter
Ristede tigerrejer med mango/chili chutney
Pasta med persillepesto samt sprød serano skinke.
70,-
Carpaccio af oksekød med parmesan, olivenolie og citron
Oksefilet 180g. med ristede kartofler samt sc. Bearnaise hertil løg kompot
kr. 198,-
Plankebøf omkranset af kartoffelmos samt garniture og kryddersmør.
( Torsdags tilbud 158,-)
Dagens fisk . . . . spørg venligst tjeneren
Kr. 188,-
Fjorden’s Weinersnitzel af svinemørbrad med ærter, ristede kartofler og ”dreng” hertil smør sauce
( Søndags tilbud 149,-)
Sejler burger med grillede
skiver af oksefilet eller kylling samt ristede kartofler
158,- kr.
Bøf af oksefilet på 100 gr. med ristede kartofler & grøntsags stave
Pasta med kødsauce og grøntsags stave
68,-
Kyllingebryst med ristede kartofler og grøntsags stave
Desserter
Lun ananas med ristet kokos og chilisirup samt vaniljeis
Hvid chokolade mousse med bær i anis
Pandekage med vaniljie is og chokolade sauce.
ret til ændringer forbeholdes.
Fjordens Café og Brasserie, er placeret ved
Frederiksværk havn, 15 min fra Frederiksværk station.
Fjordens Café og Brasserie
Havnelinien 17
3300 Frederiksværk
Danmark -Tlf. (+45) 47 17 77 07
email: Berit.bjornestad_hotmail.com
( der kan ikke laves bord reservationer på email)
er under opdatering
kommer snart
nye event
for 2012
Venligst
Berit
Brunch buffet 1
Yougurt med syltetbær og müslie, 3 slags pålæg, røræg og bacon, små pandekager, kage og ostefad samt frisk frugt
Brunch buffet 2 ( min 15 pers)
Yougurt med syltetbær og muslie, varmt røget laks, 3 slags pålæg, røræg, bacon, cocktail pølser, mini frikadeller, små pandekager, kage og ostefad samt frisk frugt
Fjord buffet 1 ( minimun 15 pers.)
2 slags sild, varmrøget laks, rejer med mayonaise, roastbeef med pickles, lun mørbradbøffer med løg, flæskesteg med rødkål, lun leverpostej med surt, ostefad og frugt salat.
225,-
Fjord buffet 2 ( min 15 personer)
Varmt røget laks med dildcreme, spegeskinke med melon, ristede tigerrejer med semi dried tomater og artiskok,
sennepsstegt kalve coulotter, helstegt svinemørbrad, broccoli salat med bacon og mandler, bønnesalat med feta, tomat salat med mouzzerella, ristede timian kartofler og dijon kartofler,
ostefad med frisk frugt
valnøddetærte med bærcreme,
marineret frugter med is creme
285,-
Alle buffet serveres med hjemmebagt brød og smør.
Marineret sild med carrysalat og æg
Lun fiskefilet med remoulade og citron
Varmrøget laks med dild creme
Æg og rejer med mayonnaise
Flæskesteg med surt
Lun leverpostej med bacon
Andebryst med rødkål
Ris á la Mandé med kirsebærsauce
Oste anretning med druer
Brød smør og fedt
188,- kr. pr. pers
Æblesild med rødløg og capersfrugt
Graved laks med dildsauce
Rejer og mayonnaise
Røget ål med røræg og purløg
Mørbradbøffer med svampe
Glaseret skinke med grønlangkål
298,- kr. pr. pers
Forretter:
Varmrøget laks med ristede tigerrejer anrettet på salat med pisket dildcreme.
Hummerbisque med jomfruhummer & cognacskum & urter
89,-
Lakse varition 3 kompeneter af laks:
carpaccio af laks, rørt senneps Laksetartar, røget laks anrettet på salat med kørvel olie.
82,-
OkseCarpaccio med parmasanost og oliven olie
86,-
Grillet Kammuslinger anrettet på radisse og æble salat med lime dråber og kørvel olie.
Hovedretter:
Kalveculotter stegt med grovsennep og timiam, ristede små kartofler samt kraftig sauce.
178,-
Helstegt oksefilet fyldt med spinat og svampe, hertil bagt tomater og ritede kartofler samt kraftig sauce.
185,-
Fyldt perlehøne serveret med bønnesauté, og ristede kartofler og sauce
172,-
Medalioner af oksemørbrad serveres med løgkompot og fløde bagt kartofle samt rødvins sauce.
Desserter:
Creme Brûélè med skovbær kompot og chokolade slør
Dobbelt chokoladekage serveres med hjemmelave vanilieparfait og bær coulis.
79,-
Sprøde nøddeflager lagt med mascaponecreme og årtiden friske frugter anrettet med søde dråber og nougatparfait
69,-
