Fjordens Café og Brasserie

Fjordens cafe og brasserie

Hjem

Restauranten

Menu

Info

Kontakt

Job

Bordreservation. - (+45) 47 1 7 77 07 - 3300 Frederiksværk Havnelinien 17 Hjem

Vi holder ferie

lukket i januar

vi er tilbage

fredag den 3. februar

På gensyn

Berit & Søren

Vi modtager selskaber

hele januar

47 17 77 07

NYTÅRS AFTEN

2011

Så er nytårs aftens menu på plads

Husk at bestille i god tid

Se menuen under

"hvad sker der på Fjorden"

Vi er åbne for bestilling i huset nytårs aften

fra kl. 18.30 til 23.30

3 retter menu kan også bestilles til afhentning

kr. 298,-

Venligst Berit

HVER ONSDAG

stegt flæsk

ad libitum

PRIS PR. PERSON

KR. 125,-

Det er ikke muligt at bestille fra alacartekortet.

HVER TORSDAG:

PLANKEBØF

200g oksefilet med kartoflemos

KR. 148,-

Det er også muligt at bestille fra alacartekortet.

fjordens cafe & brasserie 242.JPG
IMG_5652.JPG
IMG_5694.JPG
IMG_5748.JPG
IMG_5701.JPG
IMG_5703.JPG
1088264_14849997.jpg

Restauranten

Stedet Sommer, vinter, forår og efterår, hele året er det en oplevelse at gæste Fjordens Cafe og Brasserie ved Frederiksværk Lysbådehavn. Restauranten er en fantastisk Ala Carte restaurant med en afslappet næsten familiær stemning og er ligeledes en perfekt ramme for selskaber op til 60 personer. Lokalerne og omgivelserne er perfekte til alle begivenheder, uanset om det er et bryllup, barnedåb, konfirmation eller en anden begivenhed hvor man ønsker at samle familie og venner til fest med god mad og service. Det er vores ønske at enhver fest og begivenhed bliver en god og mindeværdig oplevelse. Berit og Søren Bjørnestad
Fjordens cafe og Brasserie ejes af Berit Bjørnestad, som er en erfarren kok og tidligere ejer af Vossevang kro i Ølsted og Cafe LeZinc i Frederikssund midtby.Brasserie er et velkendt begreb i den franske madkultur karakteriseret af de typiske menuer og den afslappede stemning. SammenIignet med bistroen, er brasserieet mere roligt, afslappet, og med større fokus på de enkelte retter .Brasserieet er kendt for mad af god kvalitet, med vægten lagt på det visuelle, duften og smagen, i hver eneste ret. Vi tilbereder maden af årstidens udbud af råvarer Vores køkken er traditionelt, med fokus på den gode smag og brugen af gode friske råvarer og vi elsker at kræse om samgen, farverne og præsentationen. Foruden at kunne tilbyde Fjordens Café og Brasseries lokaler til arrangementer, hvor gæsterne kan nyde udsigten over Frederiksværk havn, har vi også mad ud af huset til alle arrangementer fra 10 kuverter og op. Vi glæder os til at byde dem velkommen i vores restaurant.Berit og Søren Bjørnestad

img_5742
fjordens cafe & brasserie 242
img_5729
img_5748
img_5703
img_5652

Kokkene Bag grydernes simre og knivenes skæren, står Nikolaj og Berit. Berit har både lavet og serveret maden i Frederikssunds gågade på Cafe LeZinc siden 2007.Berit har derfor valgt nu, at åbne i Frederiksværk, for at kunne være med til at skabe endnu en rar ramme, hvor smukke omgivelser og gastronimi mødes.Nikolaj er udlært fra Rødvig kro og har sidst været kok på Store Kro i Fredensborg.
No Frame

Anmeldelser Anmeldelser:Hvor værste kritiker vil altid være os selv.
No Frame

Vinkort Vin Kort Mousserende vin:Prosecco La March 1 gl. 38,-1/1 250,-Asti Spumante 1 gl. 38 1/1 250,-Hvide vine: Chardonny, Umbrien 1 gl. 40,-1/1 175,-Pinot Grigro Lovatti, Veneto1 gl. 45,- 1/1 185,-Le Vaglie classico gru, March1 gl. 65,-1/1 295,-Trebbiano Casal, d’Aruzzo1 gl. 35,-1/2 85,-1/1 150,-ROSÉPinot Rosato, frizzante, Veneto1 gl. 45,-1/1 178,-Røde vine:Barbera D’asti, Calvalotti, Pigmonte 1 gl. 50,-1/1 255,- Chanti Riserva, Toscana1 gl. 45,-1/1 220,-Bardolino classico, Veneto1 gl. 45,-1/2 120,-1/1 215,-Trebbiano Casal, d’Aruzzo1 gl. 35,-1/2 85,-1/1 150,-Montepulciano casal, d’Abrozzo1 gl. 55,- 1/2 145,-1/1 275,-Julius Rosse Conero, Marche1 gl. 65,-1/1 295,-Dessert vin:Moscato D’asti Cavalotti 1 gl. 48,-1/1 295,-Som I nok har opdaget ligger mit”vin Hjerte” i Italien. Jeg har fundet et lille firma som opfylder mit behov, og forhåbenligt også jeres.
No Frame

Arrangementer Lej Fjordens café og brasserietil fødselsdag, barnedåb eller reception. Kontakt Berit og hør nærmere.Tlf. : 47 17 77 07
No Frame

Job Fjordens Café og Brasserie søger kok og serverings personaleRing 47 17 77 07
No Frame

Page 7

"Let them eat cake" ~Marie Antoinette

Frokost

Brunch på Fjorden Fra kl. 11 til 13 Hver lørdag & søndag Brunch: yoghurt, pålæg, æg & bacon, arme ridder, dagens kage, frugt & ost,98,-Ostemad den milde35,-Frokost fra 11.00 til 16.00FjordplattenSild m/ kapers, fiskefilet med rejer, lille bøf med løg og ost med frugt138,-3 uspecificeret (køkkenet bestemmer) håndmadder90,-Christians Ø Pigens sildmed kapers og løg58,-Stjerneskud med dampet hvid fisk og stegt fisk, toppet med rejer, frisk salat og hjemme rørt mayonaise.118,-Fjordburger med 200g. hakket oksekød, salat 128,-Salat Niçoise : Salat, kartofler, oliven, grillet tun og æg82,-Røget laks med lune senneps kartofler og lime creme75,-Pariserbøf med div. tilbehør og rå æggeblomme118,-Club sandwich med salat, kylling, bacon og karrymayonaise98,-BørneretterStegt kylling med grøntsags stave75,-Lasagne klassisk med grøntsags stave 65,-Lidt til kaffenHjemmebagt Brownie med valnødder35,-Hjemmebagt kage35,-Ret til ændringer forbeholdes

Udsigeten over vores terrasse

Aften Forretter serveres fra kl. 17.30 Forret-Glaseret kammusling, m. braiseret fennikel samt fennikel puré og pastinak chips85,--Foie gras terrin med confit af andelår portvins gele og æble 85,--Soup du jour (dagens supppe) 75,- Hovedretter-Bøf på bræt af okse ribeye m. rustikke fritter, oksemarv, bagt tomat og sauce bearnaise208,--fransk unghanebryst m. trøffel ballotine af lår, sauteret grønt kål med tranebær, pom. sauté og sauce veloté198,--Øl braiseret lamme skank m. pom. puré, variation af urter, dampet rosenkål og sauce rosmarin 198,--Bagt torsk m. saltbagt selleri, mini porre og gulerod og orangesauce195,--Fjord burger med grillet oksefilet og hjemmelavet tomat relish, kartofler og mayo158,-Dessert-Bagte figner i porter med creme Anglaise.75,--Gulerodskage med frisk ostecreme, passionsfrugt sorbet og chokoladestænger med lakrids65,--Hjemmelavet pandekager m. is og chokolade sauce og frisk frugt.58,-- fjordens oste tallerken75,-Børne retter -lasagne m grøntsags stave78,--Børnekylling m. kartofler og grøntsags stave88,--Børnebøf m. kartofler, bearnaise sauce og grøntsags stave 98,-ret til ændringer forbeholdes.

IMG_5717.JPG
IMG_5718.JPG
Fjorden april 2010 001.JPG
Fjorden april 2010 002.JPG
iStock_000003397988XSmall.jpg
IMG_5717.JPG

Frokost
Aften

Info

Fjordens Café og Brasserie, er placeret ved

Frederiksværk havn, 15 min fra Frederiksværk station.

Fjordens Café og Brasserie

Havnelinien 17

3300 Frederiksværk

Danmark -Tlf. (+45) 47 17 77 07

email: Berit.bjornestad_hotmail.com

( der kan ikke laves bord reservationer på email)

Kontakt er under opdatering kommer snart nye eventfor 2012Venligst Berit

"Eat, drink, and be merry. For tomorrow we die" ~American proverb

Job

Festmenuer

Vore øvrige buffeter

Jule buffet 2

Jule buffet 1

Brunch buffet 1Yougurt med syltetbær og müslie, 3 slags pålæg, røræg og bacon, små pandekager, kage og ostefad samt frisk frugt 98,- Brunch buffet 2 ( min 15 pers)Yougurt med syltetbær og muslie, varmt røget laks, 3 slags pålæg, røræg, bacon, cocktail pølser, mini frikadeller, små pandekager, kage og ostefad samt frisk frugt 138,-Fjord buffet 1 ( minimun 15 pers.)2 slags sild, varmrøget laks, rejer med mayonaise, roastbeef med pickles, lun mørbradbøffer med løg, flæskesteg med rødkål, lun leverpostej med surt, ostefad og frugt salat.225,- Fjord buffet 2 ( min 15 personer)Varmt røget laks med dildcreme, spegeskinke med melon, ristede tigerrejer med semi dried tomater og artiskok, sennepsstegt kalve coulotter, helstegt svinemørbrad, broccoli salat med bacon og mandler, bønnesalat med feta, tomat salat med mouzzerella, ristede timian kartofler og dijon kartofler, ostefad med frisk frugtvalnøddetærte med bærcreme, marineret frugter med is creme285,- Alle buffet serveres med hjemmebagt brød og smør.
Marineret sild med carrysalat og æg Lun fiskefilet med remoulade og citron Varmrøget laks med dild cremeÆg og rejer med mayonnaise Flæskesteg med surt Lun leverpostej med bacon Andebryst med rødkål Ris á la Mandé med kirsebærsauce Oste anretning med druer Brød smør og fedt188,- kr. pr. pers
Marineret sild med carrysalat og æg Æblesild med rødløg og capersfrugt Lun fiskefilet med remoulade og citron Varmrøget laks med dild cremeGraved laks med dildsauceRejer og mayonnaise Røget ål med røræg og purløgFlæskesteg med surtMørbradbøffer med svampeGlaseret skinke med grønlangkål Andebryst med rødkål Ris á la Mandé med kirsebærsauce Oste anretning med druer Brød smør og fedt298,- kr. pr. pers
Forretter:Varmrøget laks med ristede tigerrejer anrettet på salat med pisket dildcreme.75,-Hummerbisque med jomfruhummer & cognacskum & urter89,-Lakse varition 3 kompeneter af laks:carpaccio af laks, rørt senneps Laksetartar, røget laks anrettet på salat med kørvel olie.82,-OkseCarpaccio med parmasanost og oliven olie 86,-Grillet Kammuslinger anrettet på radisse og æble salat med lime dråber og kørvel olie.89,-Hovedretter:Kalveculotter stegt med grovsennep og timiam, ristede små kartofler samt kraftig sauce.178,-Helstegt oksefilet fyldt med spinat og svampe, hertil bagt tomater og ritede kartofler samt kraftig sauce.185,-Fyldt perlehøne serveret med bønnesauté, og ristede kartofler og sauce172,-Medalioner af oksemørbrad serveres med løgkompot og fløde bagt kartofle samt rødvins sauce.198,-Desserter:Creme Brûélè med skovbær kompot og chokolade slør75,-Dobbelt chokoladekage serveres med hjemmelave vanilieparfait og bær coulis.79,-Sprøde nøddeflager lagt med mascaponecreme og årtiden friske frugter anrettet med søde dråber og nougatparfait69,-

alle buffet'er og menuer er til min. 10 pers

Page 0